Morkų tortas

Velykos neįsivaizduojamos be deserto. Šis morkų tortas – tikra šventė lėkštėje. Drėgnas, purus morkų biskvitas puikiai dera su lengvu maskarponės kremu. Tai desertas, kuris ant stalo dingsta pirmas, o jo dekoravimas gali tapti smagiu užsiėmimu visai šeimai.

Biskvitui reikės

200 g cukraus

1 puodelio augalinio arba kokosų aliejaus

4 dideli kiaušiniai

2 puodeliai universaliųjų miltų

2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

2 arbatiniai šaukšteliai sodos

1 arbatinis šaukštelis druskos

1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

¾ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto

3 didelių smulkiai tarkuotų morkų

Sūrio kremui

500 g maskarponės sūrio

200 ml plakamosios grietinėlės (35–36 % riebumo)

100 g cukraus pudros

4 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto

Gaminimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Paruoškite 3 vienodo dydžio kepimo formas (arba teks kepti 3 biskvitus atskirai). Formų dugną išklokite vaškuotu popieriumi. Lengvai sutepkite popierių aliejumi.

Dubenyje išplakite cukrų ir augalinį aliejų, kol gerai susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius. Į masę įmišykite persijotus miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną ir muskato riešutą. Į tešlą įmaišykite morkas.

Tešlą supilkite į paruoštas formas, padalindami po lygiai. Kepkite apie 45 minutes, kol į vidurį įkištas dantų krapštukas išliks švarus, o biskvitai pradės atitrūkti nuo formų kraštų. Atvėsinkite formose ant grotelių 15 minučių. Išimkite biskvito lakštus iš formų ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.

Kremo gaminimas: maišytuvu išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standžių putų, tuomet įmaišykite maskarponę.

Biskvito lakštus pertepkite kremu. Torto viršų ir kraštus užglaistykite kremu ir papuoškite uogomis, mėtų lapeliais ar riešutais. Velykoms tortą galima papuošti oranžinės spalvos marcipaninėmis morkytėmis ar „margučiais“ iš šokolado, ar marcipanų masės.