Receptai
Kai norisi kažko skanaus: 4 greiti ir skanūs užkandžiai, kuriuos pasigaminsite namuose
Kai norisi ko nors skanaus tarp pagrindinių valgymų, ranka dažnai tiesiasi prie to, ką lengviausia rasti parduotuvėje – sausainių, traškučių, saldžių batonėlių, spurgų ar įvairių saldžių užkandžių. Tokie produktai dažnai turi daug cukraus, druskos, sočiųjų riebalų ir yra stipriai perdirbti.
Gera žinia ta, kad skanus užkandis nebūtinai reiškia ilgą stovėjimą virtuvėje. Kai kuriems užtenka kelių ingredientų ir vos keliolikos minučių. Štai keturios idėjos, kurios gali tapti alternatyva parduotuvėje perkamiems užkandžiams.
1. Bageliai iš dviejų pagrindinių ingredientų
Minkšti, sotūs ir puikiai tinkantys tiek saldžiam, tiek sūriam užkandžiui – šiuos bagelius galima pagaminti be mielių.
Reikės:
- 200 g graikiško jogurto;
- 200 g miltų;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- žiupsnelio druskos;
- sezamo ar kitų sėklų, jei norisi.
Kaip gaminti?
Jogurtą sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir druska. Išminkykite minkštą tešlą, padalykite į 3–4 dalis ir suformuokite žiedelius. Apibarstykite sėklomis ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 18–20 minučių.
Atvėsusį bagelį galima pertepti varške, humusu ar avokadu, įdėti pomidorų ir agurkų. Norint saldesnio varianto, tiks natūralus jogurtas, uogos ir šlakelis riešutų sviesto.
2. Naminiai „ledai“ iš jogurto ir vaisių
Kai norisi deserto, nebūtina pirkti didelės porcijos ledų. Šaldytuve turimas jogurtas ir mėgstami vaisiai gali virsti gaiviu desertu.
Reikės:
- 300 g natūralaus arba graikiško jogurto;
- 1 banano;
- saujos braškių, mėlynių, aviečių ar kitų mėgstamų vaisių;
- 1 a. š. medaus – nebūtina;
- saujos riešutų ar sėklų.
Kaip gaminti?
Bananą ir dalį uogų sutrinkite su jogurtu. Jei norisi saldžiau, įmaišykite šiek tiek medaus. Masę supilkite į indelį, ant viršaus suberkite likusias uogas ir riešutus. Dėkite į šaldiklį bent 3–4 valandoms.
Norint kreminės konsistencijos, prieš valgant desertą verta palaikyti kambario temperatūroje apie 10 minučių.
3. Traškūs skrudinti avinžirniai
Jeigu norisi ne saldaus, o traškaus užkandžio, puiki alternatyva traškučiams – orkaitėje paskrudinti avinžirniai. Ankštiniai produktai yra geras skaidulų ir augalinių baltymų šaltinis, o skrudinti avinžirniai gali būti naudojami kaip greitas užkandis.
Reikės:
- 1 skardinės virtų avinžirnių;
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
- ½ a. š. paprikos;
- ½ a. š. česnako granulių;
- žiupsnelio druskos;
- šiek tiek aitriosios paprikos – jei patinka aštriau.
Kaip gaminti?
Avinžirnius gerai nusausinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite su aliejumi bei prieskoniais, paskleiskite kepimo skardoje ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 25–30 minučių. Kepimo viduryje skardą lengvai pakratykite.
Rezultatas – traškūs, aromatingi kąsneliai, kuriuos patogu pasiimti ir į darbą ar kelionę.
4. Jogurto ir bananų ledai ant pagaliuko
Saldūs, kreminiai ir labai paprastai pagaminami – šiuos naminius ledus galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje.
Reikės:
- 2 bananų;
- 200 g graikiško jogurto;
- 1–2 v. š. riešutų sviesto;
- saujos uogų;
- 1 a. š. medaus – jei norisi saldžiau;
- ledų formelių ir pagaliukų.
Kaip gaminti?
Bananus, jogurtą ir riešutų sviestą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkintas uogas arba dalį jų palikite nesutrintų, kad ledai būtų įdomesnės tekstūros. Masę supilstykite į ledų formeles, įstatykite pagaliukus ir dėkite į šaldiklį bent 4 valandoms.
Jei norisi įvairesnio skonio, į masę galima įberti šiek tiek cinamono, kokosų drožlių ar smulkintų riešutų.
Tokį užkandį galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje. Panašūs šaldyto jogurto desertai populiarūs ir dėl to, kad juos lengva pritaikyti pagal savo skonį – galima naudoti skirtingus vaisius, uogas, šokoladą ar riešutus.
